DIY...jom main masak masak. Udang masak cili flakes bermentega.

Teringat masa membesar di JPL. Awal awal tahun 60an....aku anak separa kampung separa pekan. Hidup bebas macam unggas terbang. Tapi tak bolehlah lebih sekatan,nanti tokton rotan..hehe.

Antara permainan yang kami anak2 JPL gemari adalah main pondok pondok. Its real pondok . Dan bila dah siap pondok tentu ada masak masak. And its real masak masak. Kami siap pau beras dari rumah, cari tumbuhan yang boleh dibuat sayuran dan masak . Lepas itu siap makan. Real makan.
Habis makan, terjun parit berkubang sampai terlupa nak pulang. Senja tokton bawa rotan.Habis episod main rumah satu petang.

Umur meningkat. Main masak masak hanya untuk budak budak. Anak dara kena paksa masak betul betul. Bukan main main lagi. Dan masak masak untuk makan keluarga selalu kena pada cikson. Walau memang memberontak,berkelahi dengan kakak, dari situ aku belajar memasak. Giling rempah gulai,tumbuk sambal belacan ala apprentice. Lama2 dapur sebiji sebiji kena aku hadapi. Dapur pula kayu api.

Hari ni cikson nak share masak masak yang senang . Chiauuuuw with chon . Tumis tumis dah siap.

Udang mentega cili flakes

 Udang .... bersih dan devein.

Bawang putih...3 ulas.
Bawang holland ... satu labu diracik.
Cili flakes 3 sudu besar ( kurang or lebih ikut suka)
Margarine planta ... 2 sudu besar
Asam jawa...( optional)
Kunyit
Gula
Garam
Minyak untuk menumis

Caranya.
Tumbuk bawang putih dan segenggam bawang holland yang diracik. Masukkan cili flakes ,kunyit ,margarine planta.

Tumis bahan bahan tadi hingga wangi atau hilang bau.
Masukkan air asam jawa..( optional )
Masukkan udang dan lebihan bawang holland.
Masukkan garam dan sedikit gula.
SIAP!

Ni pun sayur tumis tumis saja.
Simple mimple semua.

Selamat mencuba....